Terrine d’écrevisses et médaillon de langouste
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Marbré de volaille au foie gras et Sauternes
Dos de loup au Muscat et fleurs d’hibiscus
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Pavé de saumon à la crème de chorizo et asperges vertes
Filet de pintade roulé aux gésiers confit, jus au Porto
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Sauté de chapon aux girolles
Duo de gratin de pomme de terre tome de Savoie et girolles, piquillos farci courgettes pignons de pins
Sablé vanille caramel noix de Pécan
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Rosace aux fruits rouges
